Il corso di aggiornamento è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario. Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Aggiornamenti certificati per tutte le Regioni d’Italia con attestato a norma di legge.
Attestato Certificazione a norma di legge
Durata 4 ore
Costo € 40,00 + iva
PROSSIME EDIZIONI: Corso di Aggiornamento HACCP online e-learning
DETTAGLI: Corso di Aggiornamento HACCP online e-learning
- Il sistema HACCP
- Igiene della produzione e cenni microbiologici
- La normativa
- Fasi di lavorazione
- Identificazione e determinazione dei punti critici di controllo (CCP)
- Tipologie e fattori di contaminazione: rischio chimico, fisico e biologico
- La contaminazione crociata
- Etichettatura
- Condizioni, igiene, ritiro merce
- Salmonella, Listeria, Clostridium botulinum, Legionella
- Alimenti di origine animale
- Temperature, attività e rifiuti
- La conservazione degli alimenti e i trattamenti termici
- Allergeni
- Principi e tecniche di detersione e sanificazione
- Igiene del personale
- Buone prassi igeniche
Questo corso è disponibile nelle seguenti modalità di frequenza:
E-learning
Modalità asincrona online con accesso h24 con moduli on demand
Durata
Variabile a seconda della regolamentazione regionale
Destinatari
Tutti i lavoratori di qualsiasi azienda, impresa, servizi, nel settore privato ed il quello pubblico, con qualsiasi tipologia di contratto che ricoprono la mansione di “personale/addetto nel settore alimentare (produzione, vendita e manipolazione)”
Metodo
Il corso è svolto con metodi didattici altamente interattivi
Materiale didattico
Ad ogni corsista viene consegnato il materiale didattico del corso
I docenti del corso hanno una formazione specifica, competenze pratiche pluriennali e sono accreditati dall’A.N.CO.R.S. Associazione Nazionale Consulenti e Responsabili della Sicurezza.
Attestato in 24 ore
Formorienta ti garantisce la consegna dell’attestato entro il giorno successivo alla partecipazione al corso.
Attestato a norma di legge
Ad ogni partecipante viene rilasciato l’attestato a norma di legge valido ai sensi del D.Lgs 81/2008 e dell’Accordo Stato-Regioni del 21/12/2011 e 7/7/2016.
Accreditamento
Formorienta è Centro di formazione A.N.CO.R.S., soggetto formatore nazionale, ope legis, ai sensi del D.Lgs.81/08 e s.m.i. e degli Accordi Stato-Regioni, iscritto negli elenchi dei soggetti formatori per i corsi di formazione in materia di sicurezza sul lavoro in tutte le regioni.
Certificazione
Formorienta S.r.l. è una società certificata ISO 9001:2015 EA 37 per il sistema di gestione della qualità e per la progettazione e l’erogazione delle attività formative
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