Corso di formazione in materia di Sicurezza sul Lavoro conforme a quanto stabilito dal Nuovo Accordo Stato Regioni del 17/4/2025
con attestato a norma di legge
Il corso per il personale alimentarista addetto alla manipolazione delle sostanze alimentari (protocollo HACCP), della durata di 4 ore, sostituisce il “vecchio” libretto sanitario, ed è rivolto a tutti i lavoratori impiegati nel settore alimentare, sia fissi che stagionali. Tali soggetti devono ricevere obbligatoriamente una formazione in materia di igiene alimentare, secondo modalità e programmi definiti a livello nazionale dalle singole Regioni.
PROSSIME EDIZIONI: Corso di Formazione HACCP online e-learning
CORSO DISPONIBILE ANCHE IN MODALITÀ E-LEARNING
Formazione asincrona su piattaforma e-Learning
con moduli on demand accessibili h24 su PC, tablet o smartphone.
Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario. Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Corsi certificati per tutte le Regioni d’Italia con attestato a norma di legge.
Attestato Certificazione a norma di legge
Durata 4 ore
Costo € 60,00 + iva
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DETTAGLI: Corso di Formazione HACCP online e-learning
- Il sistema HACCP
- Igiene della produzione e cenni microbiologici
- La normativa
- Fasi di lavorazione
- Identificazione e determinazione dei punti critici di controllo (CCP)
- Tipologie e fattori di contaminazione: rischio chimico, fisico e biologico
- La contaminazione crociata
- Etichettatura
- Condizioni, igiene, ritiro merce
- Salmonella, Listeria, Clostridium botulinum, Legionella
- Alimenti di origine animale
- Temperature, attività e rifiuti
- La conservazione degli alimenti e i trattamenti termici
- Allergeni
- Principi e tecniche di detersione e sanificazione
- Igiene del personale
- Buone prassi igeniche
I docenti del corso hanno una formazione specifica, competenze pratiche pluriennali e sono accreditati dall’A.N.CO.R.S. Associazione Nazionale Consulenti e Responsabili della Sicurezza.
Notizie
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